Buffet „Land & Meer“

Buffet „Land & Meer“

Kulinarische Vielfalt – frisch, regional & mit Liebe zubereitet

Frische Genussmomente – Kaltes vom Buffet

Bunter Feldsalat mit fruchtigen Akzenten
Zarter Feldsalat mit Quinoa, gebratenen Austernpilzen,
cremigem Feta, sonnengereifter Mango und einer knackigen Nusskernmischung,
abgerundet mit feinem Himbeerdressing

Orientalischer Couscoussalat
Locker-leichtes Couscous mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse und aromatischen Kräutern

Raffinierter Süßkartoffelsalat
Eine köstliche Komposition aus Süßkartoffeln und ausgewählten Gewürzen

Mediterraner Pastasalat
Feine Pasta mit hausgemachtem Pesto, sonnengetrockneten Tomaten,
aromatischen Oliven und frischem Rucola

Unsere hausgemachten Dips

Fruchtig-würziger Mango-Curry-Dip
Feurig-süßer Sweet-Chili-Dip
Cremiger Honig-Senf-Dip

Erfrischung aus dem Suppenkessel

Gekühlte Melonen-Gurken-Suppe
Eine sommerlich-leichte Erfrischung mit feiner Minznote

Das Highlight – Frisch vom Spanferkel

Knuspriges Spanferkel aus der Region

Goldbraun gebratene Spanferkel von der Landfleischerei Blohm

Mit knuspriger Kruste und saftig-zartem Fleisch – direkt vor Ort frisch tranchiert und serviert.

Köstlichkeiten frisch vom Grill

Zartes Lammfilet
Auf den Punkt gegrillt, fein gewürzt und aromatisch

Feine Kalbsbratwurst
Herzhaft, saftig und goldbraun gegrillt

Garnelenspieße vom Grill
Saftige Garnelen mit feinen Röstaromen

Champignons aus der Grillfolie
Schonend gegart und aromatisch abgeschmeckt

Mediterraner Grill-Feta
Mit Peperoni, frischem Thymian und roten Zwiebeln in Folie gegart

Warme Spezialitäten vom Buffet

Piccata von der Hähnchenbrust
Zarte Hähnchenbrust im goldgelben Parmesan-Ei-Mantel

Saltimbocca vom Zanderfilet
Feines Zanderfilet, raffiniert mit Schinken und Salbei zubereitet

Unsere köstlichen Beilagen

Mediterranes Gemüse
Buntes Gemüse mit feinen Kräutern und mediterranen Aromen

Geschmortes Wurzelgemüse
Schonend gegart und aromatisch verfeinert

Cremiges Kartoffelgratin
Zarte Kartoffelscheiben, goldbraun überbacken

Rosmarinkartoffeln
Ofengeröstete Kartoffeln mit duftendem Rosmarin

Süße Verführung

Panna Cotta mit einem fruchtigem Mangodip

Beerengrütze mit Vanillesauce

Ein Buffet, das regionale Handwerkskunst, mediterrane Leichtigkeit und sommerlichen Grillgenuss zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis vereint.

Dieses Buffet ist ab 20 Personen bestellbar.

Im Preis sind bereits ein Gasgrill und ein Koch für 2 Stunden inkludiert.